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關于飲食健康，其實我們一直都存在著一些誤區，如果不能及時走出這些誤區，長期按照錯誤的生活飲食方式，就有可能危害到我們的身體健康，現在我們就一起來看一下這些被我們忽視或者誤會的生活飲食習慣吧！

1、沖洗不當

有些從超市里買的蔬菜，看起來很干凈，于是有些朋友在烹調前只是略用水沖一下。其實，一般的蔬菜都有不少殘留的農藥，如果不徹底清洗，對健康有很大危害。

正確做法：將買回的新鮮蔬菜放在清水里浸泡20分鐘左右，讓農藥充分溶解在水中，然后用清水反復沖洗;或在淘米水中浸泡10分鐘后，再反復用水沖洗干凈。

2、先切后洗

有些女性習慣將蔬菜切成小塊后再清洗，這種先切后洗的做法破壞了蔬菜的營養。殊不知，蔬菜中許多營養素是水溶性的，蔬菜被切細經洗滌后，會損失大量的營養物質。

正確做法：應該先洗、后切蔬菜。

3、燒煮得太久

蔬菜中的 維生素都怕熱、怕煮，維生素c遇熱更容易氧化。據測定，蔬菜燒煮的時間如果過久，其中的維生素c會損失60%左右。

正確做法：用大火快炒蔬菜，這樣不僅色美味好，而且菜里的營養素損失得也最少。若在燒菜時加些醋，還很利于維生素的保存。

4、多數蔬菜適宜的保存溫度是3℃-10℃，但黃瓜不能低于10℃，否則會變軟，并滲出透明的液體，清香味也會蕩然全無。

正確做法：黃瓜、西紅柿不要放在冰箱內保存。

5、吃隔夜菜

有時為了避免浪費，一些女性朋友將吃不完的菜留到隔天吃，殊不知這樣做會使維生素c、b大量損失，隔夜菜即使放在冰箱內也很容易被細菌污染，引起變質，甚至會發生食物中毒。

正確做法：每次燒的菜量不要太多，最好是現燒現吃，這樣既衛生又有營養。